Cunoscut ca tlaxcalli în vremuri străvechi, a fost un aliment de bază în vechiul Mexic încă de acum 3.500 de ani.
Tortilele sunt încă o necesitate în aproape fiecare masă de familie mexicană, înmuiate în sosuri sau pentru a face tacos.
Procesul de nixtamalizare prin care trec tortilele îmbogățește semnificativ valoarea nutritivă a porumbului ca sursă de vitamine, minerale (calciu) și proteine.
Aceste tortilla pretăiate au fost amestecate cu guajillo pentru a da o aromă și o culoare subtilă picante.
Cum să le folosești:
Pot fi prăjite pentru a face chipsuri tortilla pentru a pregăti chilaquile cu sos sau doar pentru a fi înmuiate în brânză, guacamole sau un sos preferat.