Tomatillos, sau roșiile verzi, sunt adorate în tot Mexicul, deoarece sunt folosite ca bază pentru multe feluri de mâncare tradiționale. Vărul îndepărtat al roșii roșii este folosit pentru a pregăti unele dintre cele mai emblematice salsa, precum salsa verde și uneori guacamole. Le găsești și în enchiladas sau chilaquiles, practic, majoritatea versiunilor verzi ale mâncărurilor tradiționale roșii mexicane sunt făcute cu Tomatillos. Gustul este picant și picant, un must-have în orice cămară!