Concentrat de Tamarind pentru gătit (454g)

De la supe acidulate la chutneys dulci la sucuri și băuturi carbogazoase, tamarindul este un ingredient versatil folosit pentru a spori aroma atât în preparatele dulci, cât și sărate. Fructul provine din arborele de tamarind și este învelit în păstăile de semințe. Are o textură asemănătoare curmalei și este zdrobită pentru a face pastă de tamarind sau un concentrat de tamarind mai puțin diluat. De asemenea, fructele pot fi extrase din păstăi proaspete sau cumpărate în bucăți. Este o bază culinară în Caraibe, India, Thailanda și Mexic.