Pudra de ardei iute (scris și chile, chilli sau, alternativ, pudră de ardei iute) este fructul uscat, pulverizat al uneia sau mai multor soiuri de ardei iute, uneori cu adaos de alte condimente (caz în care este uneori cunoscut și sub numele de pudră de ardei iute). amestec sau amestec de condimente pentru chili). Este folosit ca condiment (sau amestec de condimente) pentru a adăuga picant și aromă mâncărurilor culinare. Pudra de chili este folosită în multe bucătării diferite, inclusiv cea americană (în special Tex-Mex), mexicană, chinezescă, indiană, bangladesheană, coreeană, portugheză și thailandeză. Un amestec de pudră de chili este aroma principală în Chili con Carne.